Les salades sauvages

Qu'est-ce qu'une salade sauvage ?

"C'est une plante herbacée comestible dont on mange les jeunes feuilles, crues et en salade (huile-vinaigre-sel). Le nom de « salade » leur vient justement de la préparation qu'on leur fait subir avant d'être consommées « au sel »..."

Un dossier complet sur les salades sauvages de Josiane Ubaud via Futura Sciences :
Les salades sauvages (La Salada Champanèla)
Qu'est-ce qu'une salade sauvage ?
Comment et pourquoi les consomme-t-on ?
Quand et où les récolte-t-on ?
Quelles sont les principales espèces ?

A voir aussi : dossier thématique de la Société d'Horticulture et d'Histoire Naturelle de l'Hérault

En lien
- Dossier botanique sur Futra Sciences