Repris en cœur par certains médias en mal d'actualité en juillet, une déclaration d'experts anglais déclarant que "les produits bio ne sont pas meilleurs pour la santé que les aliments ordinaires" à une fois plus tronqué l'information à propos des produits bio.
Heureusement, le Dr Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au CNRS, éclaire avec un peu de recul nos lanternes sur cette "bio-polémique" :
" En fait, le rapport complet dit seulement, que les aliments "bio" n’apportent pas plus de nutriments que les aliments produits de façon conventionnelle. Ce n’est donc pas une information-santé, mais suggère que le surcoût des aliments "bio" n’est pas justifié.
Nos experts soulignent que leur étude ne traite pas la question des insecticides, herbicides, fongicides et de leurs multiples résidus dans les aliments conventionnels, question de santé pourtant."
La question non abordée et pourtant primordiale sur les avantages du bio porte sur les résidus en produits chimiques, quasiment absent des produits bios, et par extension les nutriments présents dans les fruits, les légumes et les aliments complets.
Pourquoi préférer la courgette ou l’aubergine "bio" ?
Pourquoi préférer le pain "bio" ?
Que savons-nous de la toxicité réelle de ces agents sur le long terme et de leurs interactions ?
Pour en savoir plus, connaitre les réponses à ces questions et à d'autres à propos des aliments, lire l'article aliments bio ou pas : fin de polémique ?
Rebondissant sur cette actualité, l'émission C dans l'air sur France5 a abordé ce sujet le 14 août dernier avec quelques invités :
"Selon une étude britannique, les aliments biologiques n’apporteraient rien de plus au point de vue des nutriments. Une enquête qui élude les effets sur la santé des pesticides et herbicides utilisés par l’agriculture conventionnelle. Le surcoût du bio se justifie-t-il ? "
> Faut-il manger bio ? Voir l'émission en ligne
La crise alimentaire mondiale, tel est le sujet qui a été abordé ce jour dans le 7/9 (émission de radio de Stéphane Paoli sur France Inter) avec Edgar Pisani, ancien ministre de l'agriculture, et Lucien Bourgeois, économiste membre de l'académie d'agriculture.
Un état des lieux de l'agriculture mondiale, mais également des institutions internationales agricoles, des conséquences de la crise sur l'alimentation et des esquisses de solutions pour pallier à la faim dans le monde...
> Pour ré-écouter l'émission du 11/04/2009, la faim dans le monde
A lire également : La famine menace le monde ? émission du 19 avril, rue des entrepreneurs
Les livres évoqués dans l'émission :
Edgard Pisani, Une politique mondiale pour nourrir le monde
Edgard Pisani, Un vieil homme et la terre : Neuf milliards d'être à nourrir - La nature et les sociétés rurales à sauvegarder
Nos enfants nous accuseront, un film de Jean-Paul Jaud : sortie nationale le 5 novembre 2008.
"Chaque année en Europe 100 000 enfants meurent de maladies causées par l’environnement.
70% des cancers sont liés à l’environnement dont 30% à la pollution et 40% à l’alimentation.
Chaque année en France, on constate une augmentation de 1,1% des cancers chez les enfants. En France, l’incidence du cancer a augmenté de 93% en 25 ans chez l’homme.
Dans un petit village français au pied des Cévennes, le maire a décidé de faire face et de réagir en faisant passer la cantine scolaire en Bio.
Ici comme ailleurs la population est confrontée aux angoisses contre la pollution agro chimique.
Ici commence un combat contre une logique qui pourrait devenir irréversible, un combat pour que demain nos enfants ne nous accusent pas."
Extrait du film :
Interview du réalisateur, Jean-Paul Jaud :
En lien
- Le site officiel du film, nos enfants nous accuseront
- Le monde selon Monsanto, vidéo et livre
- Présentation du film via CDurable.info
Le bio au banc d'essai, un reportage de 43 minutes réalisé Peter Podjavorsek ce soir à 22h30 sur Arte.
Rediffusion : le 18 octobre 2008 à 10:35 et le 29 octobre 2008 à 02:00
Egalement consultable en ligne pendant 7 jours via Arte+7.
Présentation du reportage :
"Face à l'explosion du marché bio, comment les producteurs arrivent-ils à répondre à la demande ? Enquête auprès d'agriculteurs et de spécialistes.
Le commerce des produits biologiques connaît actuellement une expansion phénoménale en Europe : le nombre de supermarchés bio ne cesse d'augmenter et même les magasins discount s'y mettent. La demande toujours plus forte pousse les agriculteurs à produire plus, mais à quel prix ?
Les animaux semblent souffrir de cette nouvelle donne : des vaches victimes d'inflammation des pis et à qui on ne peut administrer que très peu d'antibiotiques, des poulets adoptant des comportements névrotiques car l'espèce n'est plus habituée à la vie en enclos extérieur... Des études montrent que ces exemples ne sont pas des cas isolés. De plus, les conditions d'hygiène idéales à l'élevage coûtent cher et demandent davantage de travail aux fermiers déjà débordés. Pour les producteurs de fruits et légumes aussi, le bio implique des contraintes très strictes et il est désormais clair que ce mode d'exploitation ne repose plus simplement sur un savoir-faire ancestral et traditionnel : les procédures mises au point par la recherche sont précises, et les contrôles fréquents.
L'explosion de la demande et la loi du marché apportent des exigences nouvelles de rendement et d'efficacité. Ainsi, les critères de conformité ont été un peu assouplis, au risque que le bio ne le soit plus totalement : par exemple, l'ajout de compléments alimentaires tels que le soja, possiblement issu d'OGM, est désormais autorisé par les normes européennes.
Tout au long de son film, Peter Podjavorsek pose les vraies questions : le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ? a-t-il meilleur goût ? est-il vraiment bio ? peut-on produire du bio pour tous ? Les réponses sont parfois surprenantes..." via Arte TV
En lien
- Arte VOD, la boutique en ligne d'ARTE : téléchargement et DVD
La nouvelle législation sur les pesticides en Europe entre en vigueur au 1er septembre...
Les seuils de tolérance sont relevés, ce qui pourrait se concrétiser par plus de pesticides dans les fruits et légumes ? Revue de Web :
- Alerte aux pesticides dans les aliments, Libération, 01/09/2008
De nouveaux seuils européens remplacent les limites fixées jusqu'à présent par chaque pays au niveau national. Ce qui va entraîner une augmentation «spectaculaire» des pesticides autorisés dans les aliments, dénoncent des ONG...
- Pesticides : des ONG portent plainte contre les nouvelles normes de l'UE, Le Monde, 01/09/2008
Les nouvelles normes européennes en matière de pesticides dans les aliments, violemment critiquées par plusieurs organisations non gouvernementales (ONG) qui les jugent dangereuses pour la santé, entrent en vigueur lundi 1er septembre. Ces nouveaux seuils, qui harmonisent les normes européennes en matière de résidus chimiques dans les aliments, doivent remplacer les limites fixées actuellement au niveau national. Mais, selon les ONG, ce règlement a pour effet de repousser de façon "spectaculaire" les limites existantes...
- Nouvelle réglementation européenne sur les pesticides : un danger pour la santé des consommateurs ?, Planete Info, 04/09/2008
Depuis le 1er septembre, de nouvelles règles harmonisent, dans toute l'Union Européenne (UE), les limites appliquées aux résidus de pesticides présents dans l'alimentation. Pourtant, ce souci de cohérence s'accompagne de nouvelles limites jugées dangereuses par les ONG qui dénoncent une régression par rapport à certaines normes nationales en vigueur...
- L'Europe met du pesticide dans les épinards, les mots ont un sens, 4/09/2008
Une nouvelle législation européenne est entrée en vigueur ce lundi, instaurant de nouvelles normes en matière de pesticides dans les aliments. Les nouveaux seuils harmonisent les normes européennes et doivent remplacer les limites actuellement fixées au niveau national. Problème : les nouveaux "taux acceptables" explosent les normes actuelles. Visiblement, le Grenelle de l'environnement n'a pas convaincu grand monde en Europe...
> Revue de presse permanente (europ + pesticides), Google actualité
Le bio est tendance, mais tout ce qui est bio est-il bon ?
Pour la santé, pour le palais, pour le porte monnaie ?
Hélène Le Héno et Laurence Wittner ont décidé de répondre à cette question, en s'appuyant sur les avis d'un jury d'experts, basés sur des critères professionnels et objectifs.
> Présentation du guide des Meilleurs Aliments Bio et librairie en ligne
Commerce bio et équitable, enjeux et dérives : un hors-série de Politis.
"Ce numéro consacré aux alternatives à la grande distribution et à l'agroalimentaire industriel analyse l'évolution de l'agriculture biologique et du commerce équitable, dont les termes sont détournés et récupérés à des fins mercantiles.
En ouverture, une enquête explore les enjeux que recouvrent les multiples labels, certifications et autres garanties dans la bio et le commerce équitable. Le commerce équitable et l'agriculture biologique sont devenus indissociables, Christian Jacquiau, l'auteur des Coulisses du commerce équitable (Fayard), nous livre son analyse.
Ce numéro met l'accent sur ces réseaux alternatifs réunissant Amap, paysannes, organisations de l'agriculture biologique et de commerce équitable qui travaillent avec les collectivités.
« Vins bio, ça sent le soufre ! » Une enquête exclusive menée sur les vins bio montre que ceux-ci ne garantissent aucun contrôle sur les processus de vinification.
Une nouvelle réglementation européenne sur la bio constitue un enjeu important en 2008 et est au coeur des débats dans ce numéro.
Enquête et reportage sur la préservation et la certification des semences. Zoom sur Kokopelli, l'association française créée en 1999 qui distribue des semences issues de l'agriculture biologique et biodynamique.
L'Espagne, premier producteur européen d'OGM, est aussi le pays ou l'agriculture bio disparaît.
Quels sont les véritables fondateurs du commerce équitable ? On sait peu que des ONG de solidarité internationale sont à l'origine du commerce équitable en France. Enquête sur ces ONG et histoire de ce mouvement."
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